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Salame di Capriolo

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4 pezzi

 

Per il pregiato salame di capriolo la carne del capriolo viene impastata con maiale austriaco, ben stagionata, imbottigliata, leggermente affumicata e poi stagionata fino al momento opportuno. In questo modo conservano il loro gusto aromatico e restano croccanti al morso.

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